溝幫子熏雞始創(chuàng)于公元1899年（光緒二十五年）。當(dāng)年安徽有個熏雞商戶叫劉世忠，為生活所迫，逃荒來到溝幫子落腳謀生。他重操舊業(yè)，制作熏雞。由于熏雞味道不濃，又不符合東北人的口味，食客很少，生意清淡。劉世忠經(jīng)過反復(fù)研究改進(jìn)，效果都不理想，最后在一位老中醫(yī)的指點(diǎn)下，在煮雞的老湯中，添加了具有開胃健脾、幫助消化的肉桂、白芷、陳皮、砂仁等十幾味中草藥，這回熏出來的雞既保持了祖?zhèn)鞯奶攸c(diǎn)，又增加了一種濃郁的特殊香味。后又經(jīng)過多次試驗，掌握了最佳配方。從此劉世忠的熏雞逐漸名聲大震。 1910年劉世忠去世后，他的熏雞鋪由三兒子劉振生繼承，劉家熏雞的產(chǎn)量和質(zhì)量又有了進(jìn)一步的提高，買賣十分興隆。撫順、本溪、佳木斯、通化等地的許多商人都慕名專程前來購買劉家熏雞。于是溝幫子鎮(zhèn)先后又開設(shè)了其他幾家熏雞鋪。 解放后，劉振生熏雞鋪與其他幾家店鋪合營，建立了熏雞生產(chǎn)車間。在充分發(fā)揮劉振生等幾位老師傅的技術(shù)專長的同時，不斷提高工藝水平，使熏雞成了溝幫子的名產(chǎn)。 現(xiàn)在，溝幫子熏雞主要以郝家云杉牌熏雞最為聞名。郝家云杉熏雞建廠于80年代，在原來工藝的基礎(chǔ)上，改進(jìn)技術(shù)，形成自己獨(dú)特口味，云杉熏雞以香、熟、嫩、爛而連絲，肥而不膩為主要特色。